Carxofes amb pernil

Ara que les carxofes són tant tendres, aprofitem per fer un guisat molt bo i senzill de preparar: Carxofes amb pernil.

Ingredients:

• 1'5 kg de carxofes
• suc de llimona
• 100gr de pernil salat
• 50gr d'oli d'oliva
• 1 all
• 100gr d'aigua
• sal

Elaboració:
Netejar les carxofes treient les fulles externes i les puntes.
Anar-les summergint a quartos en l'aigua amb el suc de llimona (perquè no s'oxidin).
Tallar el pernil salat a tiretes o tacos.

Posar la papallona a la Thermomix i abocar-hi tots els ingredients: carxofes amb el suc, tacos de pernil, all, sal i oli. Coure 20' a vel. 1 i temperatura Varoma.

Deixar reposar una mica dins del vas abans de servir.